L'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) est l'établissement public français d'expertise en évaluation des risques sanitaires. Créée en 2010 par la fusion de l'Afssa et de l'Afsset, elle relève de plusieurs ministères (santé, agriculture, environnement, travail, consommation).
Sur l'eau, l'ANSES fournit l'expertise scientifique qui fonde les seuils de qualité. Elle évalue la toxicité des contaminants, propose des valeurs sanitaires quand aucune limite réglementaire n'existe, et rend des avis qui préparent les décisions du ministère chargé de la santé. Ses travaux servent de base à la fixation des valeurs limites de qualité par arrêté ministériel.
